椰香黑玉米鸡煲
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
昨天又喝了一个椰汁，这次买的椰子真是很好，椰肉特别厚还不老，挖出来直接吃也很好吃，昨天看到一个人做的椰子炖鸡汤，看起来很诱人，于是我也想试试看。赶紧去买了一只柴鸡，配了一根黑玉米一起炖的，不过很悲催呀，人家是用的黄玉米，汤白白的很好看，我用的家里现成的黑糯玉米，结果汤变色了，估计是花青素很爱溶于水闹的吧，不过虽然看起来颜色不好看，但是喝着味到还是不错滴，细细品来真的有椰香味呢，椰肉吃着也不赖。（ps，人家是用椰汁做的鸡汤，我看到菜谱时椰汁已经进肚子了，所以就用水代替啦，哈哈。）
椰香黑玉米鸡煲营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰香黑玉米鸡煲的食材2人份
- 鸡600克
- 食盐5克
- 椰肉200克
- 黑玉米200克
- 姜10克
- 料酒15毫升
椰香黑玉米鸡煲的做法
1
首先将柴鸡洗干净
2
去掉鸡脖子上面的鸡皮切掉鸡屁股，再剁成小块（鸡脖子上淋巴多，所以鸡脖子上的鸡皮我都扔掉），用清水洗两遍
3
然后放在煤气灶上焯烫一下捞出来备用，焯烫的水里加适量料酒去腥味
4
准备一根黑玉米，将椰肉从椰壳内取出来
5
黑玉米切段，椰肉切不规则块，姜切薄片备用
6
将焯烫好的鸡块捞到砂锅内
7
加入姜片
8
倒入刚刚烧开的水，开火煮
9
加入玉米段和椰肉一起煮，一开始先大火敞开盖子煮10分钟去除腥味，然后关小火加盖子煮1小时
10
一小时以后加入盐再煮10分钟就可以了
成品图
椰香黑玉米鸡煲的烹饪技巧
因为想体现椰香味，所以任何调料没加，最后汤里真的能喝出椰香味到呢，如果用椰汁做味到更好