鱿鱼炒面
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
鱿鱼炒面营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱿鱼炒面的食材2人份
- 面条(干切面)500克
- 鱿鱼500克
- 尖椒200克
- 食盐10克
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 鸡精5克
- 香油5克
- 葱10克
- 姜5克
- 蒜5克
鱿鱼炒面的做法
1
把尖椒去掉籽，洗净，切碎了
2
我用的一整只鱿鱼，去掉内脏和眼睛，剩下的切成条
3
葱姜蒜切好备用
4
我煮的是碱水面干面条，这种炒起来比较好吃
5
锅水开后把面下进去，大概煮十分钟，这种的不好熟
6
捞出来过一下凉水以免粘连，再控干水分
7
锅里热油，下葱姜蒜
8
把鱿鱼倒进去
9
放一点生抽和料酒，多翻炒会，把鱿鱼先炒熟了
10
然后把尖椒碎放进去翻炒几下，放食盐，蚝油
11
把面盖在上面焖1分钟
12
然后中火把面和菜翻匀了
13
出锅前加一点香油即可
成品图
鱿鱼炒面的烹饪技巧
虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食