炼奶可可冰激凌
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
忽然发现了解决炼奶和淡奶油的好方法——把它们结合起来做成冰激凌。这样制作的冰激凌不仅省事快捷，最重要的是，口感非常好，不会冻成梆梆硬。口感绵软，跟市售冰激凌没什么两样。 随配料的不同，炼奶冰激凌还可以制作出千变万化的口味。灵感一下子被触发，此涌彼现，应接不暇，分身乏术，可可冰激凌走先。 为了满足某些人对挖球的癖好，将冰激凌冻成半球形，直接扣出，省去了挖球的麻烦。
炼奶可可冰激凌营养建议
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含糖量 24.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炼奶可可冰激凌的食材2人份
- 淡奶油45克
- 炼乳40克
- 牛奶15毫升
- 可可粉2小勺
- 焦糖杏仁少许
炼奶可可冰激凌的做法
1
用料：淡奶油45克、牛奶15毫升、炼奶40克、可可粉2小勺、焦糖杏仁少许
2
淡奶油隔冰水搅打至能保持花纹的状态，依次加入牛奶、炼奶，分别搅打均匀。筛入可可粉，搅打均匀
3
隔冰块，刮拌至半凝固状态，倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。用勺沿壁周划一圈，脱模，装入杯中，以焦糖杏仁点缀
成品图
炼奶可可冰激凌的烹饪技巧
奶油坐在冰水中更容易打发
若不隔冰块搅拌，也可以将混合好的冰激凌浆放入冰箱冷冻室，不时取出搅拌