香酥南瓜红豆饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
还真是没想到，如此简单家常既不貌美更不惊艳的一个面饼竟然会受到老公的喜爱，约傍晚时分做好的。
香酥南瓜红豆饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥南瓜红豆饼的食材2人份
- 面粉500克
- 南瓜泥340克
- 酵母(干)6克
- 赤小豆1碗
- 白砂糖25克
- 植物油20克
- 红糖适量
- 麦芽糖2大勺
香酥南瓜红豆饼的做法
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红豆馅的制作
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红豆洗净，浸泡过夜
2
第二天淘洗干净后，加超过泡发的红豆约1寸的水量煮至红豆酥软【只要是当年的新红豆，很短时间就能把红豆煮到酥软，完全不必劳动高压锅滴】
3
把锅中的红豆汤滗出并尽量滤净些，然后将煮好的红豆倒入一不粘锅中，加入红糖和麦芽糖
4
用小火炒至糖溶化，再续炒至舀起一勺红豆馅能很好地立起在勺上，拨拉一下能很容易成团的状态
5
完全凉后入冰箱冷冻后保存。冰箱冷藏后更容易塑形被制作于各类点心中【因为我们自己制作的红豆馅甜度不够，所以冷藏的话不能储存太久，暂时用不完的话建议冷冻起来保存】
南瓜红豆饼的制作
6
南瓜去皮，切块，放入面粉中
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全部材料放一起揉匀至表面光滑【注意不要让酵母和糖直接接触】盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大；排气后把面团下剂成65克/个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
8
趁松弛面团的时候准备好红豆馅，35克/个逐个搓好【感觉还能多包点进去，下次试试40克/个】松弛好的面团按扁，像包包子一样包入红豆馅，捏紧收口后略按扁
9
全部包好后放入预热好的平底不粘锅，用最小的火，每面各烙大约10分钟至熟【我没放油是烙熟的，但第一批烙时锅底最好先抹一层薄油润下锅子】晾至室温后保鲜袋或盒装起来冷冻保存，吃前微波加热一下又松软如常。如果2、3天能吃完的话冰箱冷藏保存即可
成品图
