葱油发面饼
- 烙
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
大街上很多见卖葱油饼的，每次路过，都会被香味吸引。但是眼见各种卫生问题，通常也只能加快离开的脚步。后来干脆在家里做，用自己放心可靠的材料，味道自然比外面卖的少了油腻多了清香。每次看到老公“消灭”它的速度，就知道我做的有多成功啦，这也算是家的味道吧。
葱油发面饼营养建议
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含糖量 52.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油发面饼的食材2人份
- 面粉400克
- 葱50克
- 白芝麻20克
- 酵母(干)4克
- 盐10克
- 植物油适量
- 水适量
葱油发面饼的做法
1
准备食材，大概400克左右的面粉、4克左右的酵母粉、一根葱、适量的白芝麻
2
酵母粉加入适量的温水，静置一会，然后缓缓的倒入面粉中，揉成面团，烙饼的面一定要和的软一些
3
往面团表面刷一层油，然后盖上保鲜膜，醒发一个小时左右(冬天时间可能要更长一些)
4
葱切碎放入碗里，然后加入少许盐，白芝麻，锅中加少许油，油温六成热的时候，关火倒入碗中，葱油就做好了
5
面团发酵到原来体积两倍的时候，基本就发酵好了
6
面板撒少许干面，将面团取出，揉至表面光滑后，再让它醒发十分钟
7
将面团擀开，把葱油匀均的抹在面上
8
由里向外卷成大卷
9
用手将面分成一个一个的小剂子
10
电饼铛中倒入少许油
11
把面剂子揉成饼状，放入电饼铛中，手指粘一点水，在饼中间轻轻点一下，然后将芝麻粘在上面
12
盖上锅盖
13
底面烙制成金黄色时，翻一次面，然后继续将另一面烙制成金黄色
14
双面金黄就可以出锅了，装盘上桌吧
葱油发面饼的烹饪技巧
电饼铛火力选择“烙饼”，如果用燃气，一定要用小火来做
在面团表面刷一层油，可以让面团更加湿润