凉拌蒲公英
- 拌
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
蒲公英是春天的应季野菜，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
凉拌蒲公英营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌蒲公英的食材2人份
- 蒲公英叶200克
- 盐5克
- 醋1汤匙
- 大蒜2瓣
- 白糖半汤匙
- 辣椒油半汤匙
- 味素少许
- 香油少许
凉拌蒲公英的做法
1
蒲公英提前用清水浸泡，清洗干净，去根，去老叶，蒜切末
2
加入蒜末，辣椒油，盐，香油，味素，白糖，醋，拌匀
3
装盘
成品图
凉拌蒲公英的烹饪技巧
拌完后口味是酸甜微辣