最爱下饭的糖醋菜-糖醋排骨
- 炸
- 酸甜味
- <2小时
- 中级掌勺
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜的排骨作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，老少皆宜，特别受小朋友的喜爱
最爱下饭的糖醋菜-糖醋排骨营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
最爱下饭的糖醋菜-糖醋排骨的食材2人份
- 排骨700克
- 番茄沙司40毫升
- 白砂糖25克
- 面粉70克
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉5克
- 白醋几滴
- 食用油适量
最爱下饭的糖醋菜-糖醋排骨的做法
1
排骨清洗干净，用清水泡15-20分钟，泡掉血水
2
泡好的排骨再冲洗一遍，滤干水分，滴几滴白醋，打入一个鸡蛋
3
加入面粉
4
将排骨，面粉，鸡蛋混合均匀，让每一块排骨都包裹到面粉
5
热锅热油下排骨中小火炸熟
6
炸好的排骨
7
锅内放水，放白砂糖，煮至白砂糖融化
8
加入番茄沙司，搅拌均匀
9
放入排骨，用小火煮至收汁
10
加入水淀粉勾芡即可出锅
成品图
最爱下饭的糖醋菜-糖醋排骨的烹饪技巧
排骨要去血水，这样做出来的排骨口感更好\n2.加几滴白醋是为了炸排骨时熟得快些\n3.炸排骨时要掌握火候，要翻拌\n4.加水淀粉可以增加粘稠性\n5.番茄沙司和糖的分量可按个人的口味适当加减