脆碗香草冰激凌
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
一想到冰激凌，有些黔驴技穷的感觉。其实，并不是不知道做什么。没做过的太多了，可做的，就更多。然而，问题在于，吃客的接受度。天马行空，注定要撞上现实的墙。如果，你不想自己解决那些新奇的构想，那就只能顺应现实的有限的品类。 香草，不败的经典，配以大量奶油的醇香细滑。相信，这一定不会遭受拒绝。把所有炼奶折腾进去，总算又给冰箱腾了块地儿。破天荒地，一次性倒出300多克淡奶油，经典香草口味，让你一次吃个够。。。。 事先准备了奶油焦糖酱和焦糖杏仁，以备最后的装饰，待挤上焦糖酱，却感觉似乎无处安放焦糖杏仁。末了末了，还是将杏仁放弃掉。。。
脆碗香草冰激凌营养建议
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含糖量 12.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆碗香草冰激凌的食材2人份
- 炼乳120毫升
- 香草荚1/2根
- 淡奶油350克
- 奶油焦糖酱适量
- 脆皮冰激凌碗2只
脆碗香草冰激凌的做法
1
用料：甜炼奶120毫升，动物性鲜奶油（淡奶油）350克，香草荚1/2根，脆皮冰激凌饼干碗2只。奶油焦糖酱适量
2
将淡奶油和炼奶倒入大碗，刮入香草籽，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至5-10度
3
将冻好的冷冻桶装入冰激凌机，启动，倒入冰激凌浆料。待冰激凌凝固，搅拌停止，关机，挖出冰激凌，装入脆碗中，在表面放上一个球，挤上焦糖酱装饰
成品图
脆碗香草冰激凌的烹饪技巧
没有冰激凌机，可以将冰激凌浆料放入冰箱冷冻室，每隔半小时-1小时拿出搅拌一次
制作好的冰激凌很软，极易融化，需放入冰箱冷冻至完全凝固后才便于挖球