油渣饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
记得以前我上中学的时候， 我妈买了猪油， 回来熬了猪油以后，
油渣饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油渣饼的食材2人份
- 面粉200克
- 猪油渣50克
- 葱1段
- 五香粉少许
- 酱油2克
- 白糖少许
- 食盐2克
- 香油2克
- 植物油适量
油渣饼的做法
1
适量面粉放盆中，加热水和面。一边往盆中倒热水，一边用筷子不停的搅拌，将面粉搅成雪花状即可。(我直接用的暖瓶中的热水，水温刚刚好，如果烧水的话，别把水烧开，水温大概在80度左右)
2
将面粉揉成面团
3
这个时候，面团会显得比较干，用手沾凉水继续揉面，一直揉成一个表面光滑，比较柔软的面团即可(这次沾的可是凉水了不能再用热水了)
4
鉴别一个好的面团的标准，那就必须是：盆光，面光手光(所谓的三光啊)
5
活好的面团盖湿布醒30分钟
6
油渣放案板上，切碎
7
大葱切成葱碎，将油渣和大葱放盆中，加少许酱油 ，五香粉 一点白糖适量食盐
8
最后加几滴香油，少许食用油(食用油只放一点，别太多，油渣本身就是很油腻的东西，放多了油就会很香很香的)搅匀成油渣馅
9
醒好的面团放案板上揉匀用擀面杖擀成一个大的面片
10
将油渣馅放面片上摊匀
11
从面片的一端卷起来，卷完以后揪成两段(烙几块饼，就揪成几段，我烙了两块大饼，所以揪了两段)两端捏紧封口
12
将面剂子折成三折(我揪的这个太长了，只能这样折了，短的话就直接拧成螺旋状，擀成饼就可以)擀成饼状
13
放电饼铛中两面烙成金黄色即可
成品图
