孜然鱿鱼馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
最近的早餐比较喜欢做馅饼，因为馅料里菜肉都有了，搭配豆浆或者粥都不错，再就是馅饼不用发面不用捏花样，太适合我这样又懒又手残的人了哈哈。今天做的这个孜然鱿鱼馅非常好吃，鱿鱼鲜嫩Q弹，搭配孜然的香气，真有种把铁板鱿鱼包到馅饼里的感觉。
孜然鱿鱼馅饼营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然鱿鱼馅饼的食材2人份
- 鱿鱼2条
- 面粉500克
- 洋葱1个
- 食盐适量
- 孜然2茶匙
- 茴香籽1茶匙
- 辣椒粉1茶匙
- 芝麻2茶匙
- 食用油2汤匙
孜然鱿鱼馅饼的做法
1
鱿鱼去内脏和鱿鱼须，把表面黑皮撕掉，清洗干净
2
鱿鱼切成块，不用太小，我切的大概3厘米宽
3
锅内烧开水，水开立即关火，放入鱿鱼，用水温泡至鱿鱼泛白卷曲，然后捞出
4
鱿鱼切小丁
5
洋葱切小丁和鱿鱼放在一起
6
放入孜然调料，我的孜然调料是在调料店店家给兑的，大家可以买市售包装好的调料，那里边有盐的话，就省略放盐的下一步
7
放入盐调味，搅拌均匀
8
面用温水和成较软的面团，醒1个小时以上，然后分成小份
9
擀成饼状，包上馅料
10
放入锅中，烙熟即可
成品图
孜然鱿鱼馅饼的烹饪技巧
鱿鱼事先要焯熟，但是焯的时间千万不能太长，时间久了就老了，不鲜嫩了，我的做法就是把水烧开，然后关火，把鱿鱼放里面，泡到鱿鱼卷起，颜色变白立即捞出，里面不太熟也没有关系，因为后期还要烙制
在就是饼皮用温水和面，一定要醒一段时间，最好1个小时以上，我一般都是晚上和面，早上烙饼，这样的饼皮很软，口感好，还容易包出薄皮大馅的馅饼