韭菜蚬肉厚蛋烧
- 烙
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
中日混搭做法，给厨房来点情趣。
韭菜蚬肉厚蛋烧营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
韭菜蚬肉厚蛋烧的食材2人份
- 韭菜50克
- 蚬肉50克
- 鱼露适量
- 鸡蛋3个
- 植物油适量
韭菜蚬肉厚蛋烧的做法
1
鸡蛋调成蛋液
2
蚬肉清洗干净后沥干，加入到蛋液中
3
将韭菜清洗干净，切成小丁，也加到蛋液中，加适量鱼露进行调味，其他不用加任何调料
4
平底锅抹油，充分加热，从头到尾都要保持在中火的状态，先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎
5
将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺卷起
6
锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟後再将两者一起对摺起，接著重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可
7
切开后摆盘即可食用了。鲜美咸香，十分好味
韭菜蚬肉厚蛋烧的烹饪技巧
如果做出的厚蛋烧形状不够整齐，可用寿司竹帘定型，然后用刀切成喜欢的大小即可摆盘食用了。