番茄肥牛烩面
- 烩
- 茄汁味
- <10分钟
- 初级入门
懶人生活
番茄肥牛烩面营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
番茄肥牛烩面的食材2人份
- 番茄罐头(整个)1个
- 肥牛50克
- 面条(虾蓉面)1饼
- 姜1块
- 香菜2根
- 盐少许
- 胡椒少许
- 蚝油适量
- 油适量
番茄肥牛烩面的做法
1
因為不吃姜 所以大塊切來爆一下鍋而已 （其實用洋蔥更好.這次是家裡吃完了沒去買） 接著把番茄和香菜都切好了 從冰箱拿出肥牛片 雖然知道這些都是合成肉 但是貪方便 講究的做法得去買新鮮肉哈
2
切菜前其實我已經有放水燒 原諒我寫跳了 備好菜 水也開了 剛好下麵 要留心 煮麵容易溢鍋 煮好麵 撈起 但是不要倒掉麵湯 留著備用
3
倒油 放姜 油可以少點 肥牛出油 我是直接炒凍肉 也可以先灼一下肥牛再炒 那樣沒那麼大油
4
把肥牛炒至金黃後 加入番茄翻炒 可以適量放糖 不過我更偏向原汁原味 少吃點調料
5
等炒出番茄汁 加入剛才煮麵的麵湯（這樣就免去另行勾芡） 湯量沒過菜品
6
煮沸後 加入鹽和蠔油調味（其實平時還會放孜然和胡椒粉.今天不知道為啥忘了.等吃進嘴裡才發現!!一般我是炒肉的時候放孜然和胡椒粉.覺得那樣比較香）
7
加入我最愛的香菜後 把麵條放進汁醬裡翻一下收汁 準備上桌
成品图
番茄肥牛烩面的烹饪技巧
做菜不能著急不能著急不能著急