玉米面葱花饼
- 烙
- 葱香味
- <60分钟
- 初级入门
细粮中添加适量的粗粮，口味与口感都有了些许的变化，但做为主食也更健康了。
玉米面葱花饼营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面葱花饼的食材2人份
- 面粉280克
- 玉米面(强化豆粉)50克
- 小葱30克
- 水180克
- 盐2.5克
- 食用油3克
- 酵母粉1克
玉米面葱花饼的做法
1
原料：小葱、面粉、玉米面和酵母粉
2
将玉米面和面粉混合后倒入面包机面包桶中
3
将酵母粉加清水混合均匀
4
将酵母水倒入面粉上，启动揉面程序，开始揉面
5
面团成形后，取出
6
用手整理成光滑柔软的面团后盖上保鲜膜饧发20分钟
7
将小葱切成葱花
8
这是饧好的玉米面团
9
将面团移到面板上，稍揉搓后成圆形
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擀成大的长方形的面片
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抹上食用油，撒上盐，撒上葱花
12
将面片从上往下卷起来
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均分成四份
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将面团段两头捏紧，再卷成圆形，擀成圆饼后，再静置10分钟
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锅烧热后，抹少许油，（也可以不用油）将玉米面饼放进锅里，小火烙
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一面金黄后，翻另一面继续烙，至饼两面金黄，用手按压小饼，能很快的回弹，即表示成熟
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成品
成品图
玉米面葱花饼的烹饪技巧
根据自家面粉的吸水量添加适量的水，可以留10克做为调节用。面团中加了玉米面，所以不会象纯面粉和的面发得那样好。再烙制时，要小火慢烙，用手指按压可以鉴别小饼是否成熟