比戚风蛋糕更简单的巧克力海绵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天小欧要带来的基础款巧克力海绵蛋糕的做法。这款蛋糕相对于全蛋打发的海绵蛋糕，相比戚风蛋糕，做法要更为简单。它是分蛋海绵蛋糕，口感更细腻柔润、松软，而且十分可口，制作的失败风险也要更小一点，赶快跟着下面的步骤做起来吧!
比戚风蛋糕更简单的巧克力海绵蛋糕营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
比戚风蛋糕更简单的巧克力海绵蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 可可粉20克
- 细砂糖80克
- 鸡蛋3个
- 黄油30克
- 鸡蛋0个
比戚风蛋糕更简单的巧克力海绵蛋糕的做法
1
准备材料
2
把蛋清分离在干净无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋器打发蛋清，并分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有硬挺的直尖角即可
3
蛋白里倒入蛋黄，打蛋器低速搅打至蛋黄和蛋白完全混合
4
筛入低筋面粉， 用刮刀翻拌均匀至完全细腻的状态
5
黄油隔水融化，并倒入牛奶、可可粉混合均匀
6
取1/3的面糊倒进可可黄油糊里翻拌均匀后，再倒回原来剩余的面糊里翻拌均匀
7
将面糊倒入模具中，烤箱预热170°，烤40分钟即可
成品图
比戚风蛋糕更简单的巧克力海绵蛋糕的烹饪技巧
巧克力海绵蛋糕的做法学会了吗?想学习更多烘焙小甜品的做法，那就赶紧关注我吧！