酸辣娃娃菜
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
今天我就跟大家分享我最爱的一道酸辣菜——酸辣娃娃菜，娃娃菜水分足，味道香甜，口感好，搭配醋和辣椒，脆嫩中带着点酸辣，口感脆嫩爽口，夏天一定别错过！
酸辣娃娃菜营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣娃娃菜的食材2人份
- 娃娃菜1颗
- 小米辣3个
酸辣娃娃菜的做法
1
将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段
2
起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末
3
紧接着放入白梗部分
4
大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软
5
菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可
6
调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅
成品图
酸辣娃娃菜的烹饪技巧
因为菜叶和菜梗炒熟程度不一样，如果一起放进去烹制口感会变差
菜叶容易炒熟，而且很容易看出来，菜叶颜色变深即可
食盐一定要最后快出锅前时调味放入，提前放入容易让食材出水，营养口感