咖啡冻
- 其它工艺
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
一款及其简单的咖啡冻，偶尔冲多了咖啡，用吉利丁做成果冻状，咖啡变成了甜品杯；既可以用现煮的咖啡，也可以用纯咖啡粉冲开后制作。
咖啡冻营养建议
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含糖量 27.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡冻的食材2人份
- 咖啡300毫升
- 细砂糖45克
- 淡奶油100毫升
- 吉利丁10克
- 糖粉10克
咖啡冻的做法
1
2片吉利丁用冷水浸泡至软化
2
细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中
3
搅拌均匀至吉利丁完全融化
4
倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟
5
淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度
6
淡奶油装入裱花袋中，待用
7
取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻
8
咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰
成品图
咖啡冻的烹饪技巧
咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水