豆瓣鱼尾
- 烧
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
“豆瓣鱼尾”是用豆瓣酱做为主要调味料烹制而成的菜肴，汤汁浓稠、酱香味浓郁，再加上酱黄色的色泽，是非常诱人的一款美味。一般制作“豆瓣”系列的菜肴，应该用郫县豆瓣酱，因为手头没有，就用了普通的的豆瓣酱烹制，自己喜欢就好。
豆瓣鱼尾营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆瓣鱼尾的食材2人份
- 鱼尾1条
- 油1汤匙
- 豆瓣酱10克
- 料酒1汤匙
- 醋1汤匙
- 葱姜蒜适量
豆瓣鱼尾的做法
1
把鱼尾收拾干净
2
竖着划刀
3
放入煎锅煎制
4
两面煎至焦黄，盛出备用
5
热油，放入葱姜蒜炒香
6
放入备用的鱼尾
7
先后烹入料酒、醋
8
加入豆瓣酱
9
加适量的清水
10
烧制8分钟左右
11
翻面再烧3分钟
12
旺火收汁。即可关火
13
出锅装盘，即可上桌
成品图
豆瓣鱼尾的烹饪技巧
因为放了豆瓣酱，所以没有再放盐
因为豆瓣酱粘稠，所以要多放一点水，防止糊底