芸豆海虾打卤面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
百吃不厌的芸豆海虾打卤面，从小到大最爱吃的面条之一，而且做法超级简单呀，炎热的天气里能吃上一碗面条，真的是又营养又幸福的事情哟……
芸豆海虾打卤面营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芸豆海虾打卤面的食材2人份
- 芸豆1把
- 生抽10克
- 花生油15克
- 淀粉10克
- 芝麻油5克
- 新鲜碱面300克
- 猪肉150克
- 海虾3只
- 葱适量
- 姜2片
- 胡萝卜80克
- 花椒粉1克
- 鸡精1克
- 香菜1颗
- 盐适量
芸豆海虾打卤面的做法
1
先把所有的食材备齐
2
芸豆摘洗干净后切成小粒，胡萝卜切丁，葱姜片丝。
3
把海虾去除虾线和虾须后洗净
4
猪肉洗净后，切成小块
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锅烧热后，倒入花生油烧至八成熟时，加入猪肉大火快速翻炒片刻
6
看见猪肉块变色的时候，加入花椒粉
7
再倒入生抽调味调色
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大火继续翻炒至猪肉断生时，爆香葱姜丝
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这个时候加入芸豆和胡萝卜丁，大火继续翻炒至芸豆和胡萝卜丁断生变色
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加入适量的盐调味
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再倒入适量的清水，放入洗净的海虾
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盖上锅盖大火烧开后，继续中火煮10分钟左右
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看见锅中汤汁，变得越来越浓稠时
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把提前用清水化开的淀粉，慢慢倒入锅中勾芡。
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加入鸡精增加口感
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大火烧开后，淋上芝麻油，撒上香菜段即可关火。
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另起锅倒入适量的清水烧开后，放入新鲜碱面煮熟捞出后，过一下凉水
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把过凉水的面条捞出放入碗底，什么浇上做好的卤即可享用了
成品图
芸豆海虾打卤面的烹饪技巧
没有新鲜面条可以换成挂面和方便面都可以的哟……