秋葵黑椒酱牛排
- 煎
- 黑椒味
- <10分钟
- 初级入门
在家做菜自然是以家人的口味为主，而身为母亲的家庭主厨，考虑最多的不是自己爱吃什么，而是孩子们爱吃什么，老公爱吃什么，吃什么对他们的健康有好吃。自然而然无论是节假日还是平时的家，一家人相聚一起时，孩子们爱吃的菜就一定会登上首位。比如牛排，就是我家孩子们喜欢的，他们都在家时，我常常会做了给他们吃。今天这个是黑椒酱口味的，搭配了牛排和煎蛋，满足孩子口味的同时，给孩子全面的营养。
秋葵黑椒酱牛排营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秋葵黑椒酱牛排的食材2人份
- 牛排1块
- 黄秋葵100克
- 鸡蛋1个
- 黑椒酱1小袋
- 黄油10克
- 盐1克
- 甜豆适量
秋葵黑椒酱牛排的做法
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备好原材料，这次是特意买了澳洲的菲力牛肉
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牛菲力提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候拿出来回温到室温，然后用厨房纸沾去表面水分
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少许盐用指腹涂抹均匀腌制10分钟
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表面再用少量黄油涂抹
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把黄油均匀涂抹开
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秋葵用开水焯烫1分钟左右取出备用
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煎牛排前把盛牛排的盘子提前加热，因烤箱烤的有东西，我就用开水蒸着备用
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我的这款新的电饼铛，除了自动烤肉功能外，还可以人工调整温度。我没有用最高的大火，而是选了中火，预热后，煎的时候温度 是180至190度左右
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预热到温度到达要求后，放入牛排，盖盖，煎约1分钟，然后把火力调到小火，温度约160度左右，再煎2分钟
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然后翻面，继续小火再煎2分钟左右，把煎好的牛排放入热盘中，盖上一个轻盈的盖子让牛排回醒。我忘记拍那个盖住的过程图了，特别文字说明一下
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醒牛排的功夫，用少许黄油煎香一点点洋葱后，放入切好的秋葵煎，撒少许盐，煎香
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一边煎秋葵，一边煎一个鸡蛋
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等牛排醒7、8分钟后，把煎好的秋葵和鸡蛋一起装盘，再把黑椒酱淋上，撒一点甜豆装饰即可享用
成品图
秋葵黑椒酱牛排的烹饪技巧
煎好的牛排一定要盖上锡纸回醒一会儿，好让汁水锁在肉里