蒜焗北极虾
- 炒
- 蒜香味
- <5分钟
- 初级入门
北极虾常吃的做法是清蒸、水煮、今天换个吃法是蒜焗，年夜饭上大受欢迎。
蒜焗北极虾营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜焗北极虾的食材2人份
- 北极虾400克
- 蒜5瓣
- 青椒少许
- 淀粉适量
- 芹菜少许
- 盐少许
- 油适量
蒜焗北极虾的做法
1
北极虾化冻后用水冲洗一下
2
在虾身水分没有完全控净时撒入少许淀粉拌匀，让每一只虾都裹沾上淀粉。这里有个小窍门，淀粉要分次撒上，一锅能炸多少就撒多少，炸第二锅时再撒一些，不至于淀粉落入盆底，而虾却没有裹沾上
3
炒锅烧热后倒油，油温八成热时放入北极虾，快速炸至皮与肉分离后捞出，这样能保持虾肉的鲜嫩，不会因为小火炸的时间过长而肉质干硬
4
芹菜、青椒、大蒜切末。因为做给孩子和老人吃所以没有放干红辣椒
5
炒锅里留少许油，放入蒜末炸出蒜香
6
倒入炸好的虾
7
再倒入芹菜碎和青椒碎翻炒均匀，就可以关火了
成品图
