山药茶碗蒸
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
一人一份的量，招待亲友十分得体。就算是一人食，也是十分满足。 汤汁的清而味浓，满满都是蔬菜的清甜，山药爽滑，吸收了全部汤汁的味道，加上一点虾干的咸鲜味，调出整道菜的风味。 请记得一定要看烹饪技巧
山药茶碗蒸营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药茶碗蒸的食材2人份
- 山药200克
- 洋葱半个
- 胡萝卜1根
- 西芹150克
- 西红柿1个
- 盐1小勺
- 黑胡椒1小勺
- 虾干8只
山药茶碗蒸的做法
1
准备食材
2
洋葱、番茄切碎，西芹，胡萝卜切小块
3
一起放入电饭锅中，少量油拌一下
4
放入清水，没过食材多一点，开始煲汤模式40分钟
5
汤煮好之后，加盐调味，倒入容器，一小半即可。有小茶碗的用小茶碗，没有的用可以上锅蒸的小容器
6
山药去皮磨碎，倒入汤中，撒上盐和黑胡椒，放上一片胡萝卜和2只虾干，可用其他
7
电饭锅里放入清水，架上电饭锅蒸笼，放入山药
8
开启蒸煮模式，15~20分钟，按照容器大小适量增加时间
成品图
山药茶碗蒸的烹饪技巧
虽然没有用上传统的茶碗，但是无碍于做法，容器一定不要大，吃饭的碗太大也不太合适，尽量用小一点的容器，这样容易熟，而且得体
喜欢滑嫩一点的就多加一点汤，喜欢爽口一点的就少加一点
茶碗蒸要好吃，汤汁十分重要，这个蔬菜汤是一个蛮经典的西汤的做法，如果觉得麻烦的，用海带、柴鱼煮汁也可以，或者鲜菇，更偷懒的方式就是直接用包装的上汤，或者鸡汤块之类的
里面还可以加一些鲜菇、芦笋、银杏果等等食材，增加风味
吃素的直接用全素菜就可以了