诗文 | 炝拌木耳西蓝花 |
释义 |
炝拌木耳西蓝花
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,平均营养花椰菜价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。 每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。 木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。 这道菜热量低、营养十分丰富,非常适合节后刮油,也很受健身爱好者的欢迎,爽口美味,作为下酒菜也很不错哦。 炝拌木耳西蓝花营养建议
炝拌木耳西蓝花的食材2人份
炝拌木耳西蓝花的做法
1
准备材料,黑木耳提前几小时泡发,洗净
2
大蒜切碎粒,干辣椒切丝
3
西蓝花洗净掰成小朵,锅内烧开水,放入黑木耳焯水一分钟,再放入西蓝花焯熟
4
捞出过凉,控水,放入盐
5
放入生抽和陈醋
6
放入鸡精
7
拌匀后摆盘,放大蒜粒和辣椒丝
8
锅内倒入适量花生油,放入花椒炸出香味
9
趁热浇在蒜和辣椒上即可
成品图
炝拌木耳西蓝花的烹饪技巧黑木耳要提前浸泡,冬季最好多泡几个小时 |
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