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诗文 炝拌木耳西蓝花
释义
炝拌木耳西蓝花的做法

炝拌木耳西蓝花

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,平均营养花椰菜价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。 每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。 木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。 这道菜热量低、营养十分丰富,非常适合节后刮油,也很受健身爱好者的欢迎,爽口美味,作为下酒菜也很不错哦。

炝拌木耳西蓝花营养建议

  • 含糖量 2.17
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

炝拌木耳西蓝花的食材2人份

  • 西兰花200克
  • 黑木耳(干)5克
  • 大蒜5克
  • 干辣椒2粒
  • 花椒2克
  • 花生油10克
  • 1.5克
  • 生抽5克
  • 鸡精1克
  • 陈醋5克

炝拌木耳西蓝花的做法

1 炝拌木耳西蓝花菜谱图解

准备材料,黑木耳提前几小时泡发,洗净

2 炝拌木耳西蓝花菜谱图解

大蒜切碎粒,干辣椒切丝

3 炝拌木耳西蓝花菜谱图解

西蓝花洗净掰成小朵,锅内烧开水,放入黑木耳焯水一分钟,再放入西蓝花焯熟

4 炝拌木耳西蓝花菜谱图解

捞出过凉,控水,放入盐

5 炝拌木耳西蓝花菜谱图解

放入生抽和陈醋

6 炝拌木耳西蓝花菜谱图解

放入鸡精

7 炝拌木耳西蓝花菜谱图解

拌匀后摆盘,放大蒜粒和辣椒丝

8 炝拌木耳西蓝花菜谱图解

锅内倒入适量花生油,放入花椒炸出香味

9 炝拌木耳西蓝花菜谱图解

趁热浇在蒜和辣椒上即可

成品图

炝拌木耳西蓝花的烹饪技巧

黑木耳要提前浸泡,冬季最好多泡几个小时

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更新时间:2024/12/14 6:39:51