麻辣韭叶粉
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 初中水平
麻辣韭叶粉，因土豆粉条剪开后，宽度似韭菜一般而得名。 春天乏味，没有食欲感怎么破？除了增强锻炼，多运动之外，也可以吃点麻辣鲜香，刺激味蕾的食物来增强食欲，令人胃口大开哦
麻辣韭叶粉营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣韭叶粉的食材2人份
- 土豆宽粉300克
- 香菇丸4个
- 火锅底料适量
- 郫县豆瓣酱3勺
- 火腿1根
- 花椒30粒
- 青菜适量
- 小葱2棵
- 大葱1段
- 熟花生碎10克
- 蒜粒适量
- 盐3克
- 糖3克
- 醋2勺
麻辣韭叶粉的做法
1
熟花生碎，火锅底料，豆瓣酱，丸子备用
2
火腿切斜片，青菜洗净，葱切葱花
3
蒜切蒜粒
4
土豆宽粉提前泡软
5
宽粉从中间剪成韭叶粉，也可直接买韭叶粉哈
6
花椒备用
7
热锅注油，入豆瓣酱，火锅底料小火炒出红油
8
入葱花炒香
9
入花椒粒，一般的蒜粒炒匀
10
加适量清水或高汤煮开，入丸子
11
火腿片，青菜
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加盐，糖调味
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加入剩余一半蒜粒，适量香醋增味
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另起一锅，放入韭叶粉
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煮至粉条由白变胖，轻微透亮
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捞入容器，浇入麻辣汁，撒入花生碎
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撒小葱葱花，尽情享用
成品图
麻辣韭叶粉的烹饪技巧
土豆宽粉很耐煮，需提前浸泡，最好前一天晚上凉水泡上，现用来不及就温水泡或直接开水多煮一会
配料随个人喜好添加
花生碎增香效果超好，不喜欢可用芝麻酱代替
青菜小油菜油光翠绿超有颜值，手边没有用别的替代