栗子玉米窝窝头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
时下正是栗子成熟的时候,可以和玉米做成栗子玉米窝窝头,据说这可是当年慈禧的最爱。
栗子玉米窝窝头营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
栗子玉米窝窝头的食材2人份
- 板栗200克
- 玉米面(强化豆粉)200克
- 白糖20克
- 水200毫升
栗子玉米窝窝头的做法
1
先将栗子划上小口,用高压锅放少许水煮熟
2
将栗子去壳
3
用料理机加入二百毫升的水，将其打成泥
4
放入玉米面和面
5
待表面搓至光滑,放置十五分钟
6
将大枣洗净去核
7
将醒好的栗子玉米面分成小份
8
用拇指在中间，按一个小窝。包入大枣
9
放入锅中大火蒸,开锅后转中小火蒸20分钟
成品图
栗子玉米窝窝头的烹饪技巧
用手按压玉米面的时候，会有一点粘手可以蘸少许淀粉。另外窝头中间要留点空隙,窝头才会熟得快些。口感劲道弹牙，微甜,我喜欢。如果喜欢吃甜的朋友，可以多加一些白糖，也可以放入红糖