酒酿丸子桂花羹
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃糯食，更喜欢早晨为自己煮上一碗小丸子。煮开的酒酿下入自己搓的小丸子，丸子汤里磕入鸡蛋液，用藕粉勾薄芡，用自己做的糖桂花调出一碗甜蜜好滋味。
酒酿丸子桂花羹营养建议
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含糖量 42.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酒酿丸子桂花羹的食材2人份
- 糯米粉100克
- 江米酒30克
- 笨鸡蛋1个
- 藕粉15克
- 糖桂花15克
酒酿丸子桂花羹的做法
1
糯米粉加冷水和好，搓成小丸子
2
鸡蛋打散，藕粉加水调匀备用
3
酒酿倒入锅中煮开，下入糯米丸子，大火煮开
4
倒入蛋液，煮开
5
淋入藕粉汁勾薄芡
6
盛入碗中，调入糖桂花，拌匀后趁热食用风味最佳
成品图
酒酿丸子桂花羹的烹饪技巧
使用的是吊浆糯米粉，冷水就能和成团
没有糖桂花换做蜂蜜或者白糖味道也很赞