梅香黑蒜小排
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
在精心熬制的小排中加入黑蒜，让本来就很丰富的味道多了一丝淡淡的梅子清香。小排含有丰富的营养成分，钙、铁、锌等，黑蒜中也含有氨基酸、维生素、果糖等多种营养元素，融合在一起，健康加倍，为这道美食更添一份姿色。
梅香黑蒜小排营养建议
-
含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
梅香黑蒜小排的食材2人份
- 排骨适量
- 独头黑蒜适量
- 陈皮适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 冰糖粉适量
- 小葱花适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 盐适量
- 糖适量
梅香黑蒜小排的做法
1
小排斩件4cm小段，酱油、胡椒粉、香油腌制20分钟后，过油炸至金黄
2
独头黑蒜肉皮分离，留用
3
锅入油，放入冰糖粉。炒糖色，入小料葱、姜、蒜、陈皮，加入排骨、黑蒜皮，略炒，加入酱油、盐、糖调味
4
小火烧制20分钟后，加入去皮的独头黑蒜，烧制10分钟，收汁装盘，放入葱花即可
成品图
梅香黑蒜小排的烹饪技巧
选用新鲜的小排
选用120天熟成黑蒜