糖醋虾仁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 中级掌勺
冬天吃虾是最幸福的事情了，秋冬季的虾最肥美，价格又实惠。虾含有丰富的蛋白质，营养高，全家老少都喜欢。虾的烹饪方式多样，我家最喜欢吃的就是糖醋虾，加几滴柠檬汁，肉嫩鲜美无腥味，甜而不腻，酸甜适中，实在太鲜香了！
糖醋虾仁营养建议
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含糖量 30克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋虾仁的食材2人份
- 虾仁300克
- 油3毫升
- 盐2克
- 白砂糖30克
- 生姜1片
- 柠檬适量
- 大蒜1粒
- 香葱30克
- 胡椒粉适量
糖醋虾仁的做法
1
虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块，用手挤压柠檬，把柠檬汁放到虾仁里，拌均腌制
2
大蒜去壳，洗净切片；生姜洗净切丝，香葱洗净切好
3
热锅，倒油，油锅要很热很热，倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟，出锅
4
洗净锅，锅里放点油，倒入白砂糖，几滴柠檬汁，少许水，中小火把白砂糖炒出糖色，糖浆流动，但是不凝固，颜色金黄色即可
5
倒入炒熟的虾仁，快速翻转，均匀裹上糖浆，要让每个虾仁都裹上，这样糖醋虾仁才入味好吃
6
喜欢吃香葱味的，还可以放香葱，酸酸甜甜，香飘四溢，很好吃
成品图
糖醋虾仁的烹饪技巧
虾仁一定要检查虾线是否去了，去干净虾线的糖醋虾仁才鲜美。2.大火爆炒虾仁比油炸虾仁更加鲜嫩，健康