小熊芝麻面包
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 高级厨师
每人个心中都住着一位小孩子，我也不例外，在为家准备食物时，也不忘记来的萌萌的小熊。
小熊芝麻面包营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小熊芝麻面包的食材2人份
- 高筋面粉185克
- 芝麻40克
- 全蛋液22克
- 酵母(干)4克
- 白砂糖35克
- 盐1
- 奶粉9克
- 黄油20克
- 水120克
小熊芝麻面包的做法
1
黑芝麻事先烤熟，取20克用料理机打磨粗粉状
2
除未磨的芝麻外，其余材料从湿到干放到面包桶内进行揉面程序40分钟
3
揉好后再在面包桶内发酵1小时，至2倍大
4
取出把剩下的芝麻揉进面团中
5
分成6大约50克和12个小约9克。静置15分钟
6
取一大二小做好造型放入烤盘中，进入烤箱，底下一碗热开水，再一次发酵40分钟左右
7
发酵好后，烤箱预热150度上下火，中层17-20分钟左右。烤好取出放凉装袋子保存
成品图
小熊芝麻面包的烹饪技巧
面包要做的好吃，配方很重要，揉挫面团也重要。
本款面包可以上火减低10度以达到更漂亮的效果