香煎猪排
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
我家霖妞其实很喜欢吃猪排，但是又不想给她吃外面买的，油来回炸，毕竟不是很健康，吃的频率也不高，一个月吃个1-2次，小吃货的要求还是要满足的！ 这个真是不是难事，今天用的多功能锅配牛扒盘，不煎牛扒，煎猪排！娃吃的很欢，偶尔吃一次，超满足！
香煎猪排营养建议
-
含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
香煎猪排的食材2人份
- 猪肉三片
- 精盐3克
- 料酒5-10克
- 玉米油30毫升
- 面包糠适量
- 全蛋液适量
- 面粉适量
- 番茄酱适量
- 工具：肉锤一个
香煎猪排的做法
1
准备好材料，片好成三片的猪肉、面包糠等等，面包糠不能省略！全蛋液用筷子或者手动打蛋器打散，备用
2
猪肉需要用肉锤使劲锤松，需要花力气的哦！不要偷懒，不要省略，猪排酥松，一定要锤松！
3
锤松的肉片倒入盐
4
倒入料酒
5
揉匀，按摩一下，腌制一会会
6
6、腌制期间可以将锅通电，放好牛扒盘，倒入玉米油，油量略多一些。开高火将油加热
7
然后油温差不多了，开始拿一片腌制好的肉片，开始变身。先裹全蛋液。两面都要裹到
8
再裹面粉，两面都要裹到。
9
最后裹面包糠，如果不好裹，可以略微按压一下。然后整块裹上面包糠，金黄色。
10
放入油热好的牛扒盘上，可以转中火，小火慢煎。一面煎到金黄
11
再翻面，将另一面煎到金黄。
12
取出到干净案板上，当心烫哈，用刀切成均匀条状。装盘，挤上番茄酱，就可以开吃啦！
成品图
香煎猪排的烹饪技巧
小贴士：1、番茄酱哈，沙拉酱不太合适
一定要裹足三层，蛋液，面粉，面包糠，煎出来酥酥的！注意火候哦！