酸豆角炒牛肉末
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
感谢美食杰，很幸运的得到了恒都牛肉的试用机会啊哈哈。昨天傍晚收到的牛肉，一共是两斤的半筋半肉，喜欢吃肉的我马上磨刀霍霍向牛肉了噗哈哈。加上大前天买来的新鲜豇豆腌的酸豆角也该到时候了，做一个酸豆角炒牛肉末，超级下饭，捞面拌饭都合适。
酸豆角炒牛肉末营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸豆角炒牛肉末的食材2人份
- 酸豆角150克
- 牛肉200克
- 花椒15颗
- 姜1/2个
- 蒜1大头
- 食盐1茶匙
- 长线椒6根
- 郫县豆瓣酱2汤匙
- 花生油2汤匙
酸豆角炒牛肉末的做法
1
我拿到的是恒都牛肉半筋半肉，里面都是切好的肉块，拿出来几块当当当剁成肉末，好难啊，剁了一个小时胳膊都是麻的
2
然后放到大碗里面加一点点食盐抓拌均匀
3
从腌豆角的缸里面捞出来一些花椒和辣椒，这样味道就不会特别冲
4
半个生姜仔细切成很小的方块，蒜捣成碎末
5
长线椒切成小段，酸豆角也切成小段
6
锅子烧热，放足量花生油
7
把花椒放进去之后放进去郫县豆瓣
8
添一点点水炒出红油
9
然后加进去长线椒、姜和蒜
10
铲匀之后加入牛肉
11
炒到牛肉变色之后加入切成小段的酸豆角
12
加1茶匙食盐，牛肉会出一点水，大火炒到水分收干为止
成品图
