南瓜咸肉蒸膏蟹
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
今年大闸蟹据说是小年，价格是乎也比往年要贵一点。但是今年的东海梭子蟹却好像是大年，这时节的梭子蟹，肉质饱满，膏红黄满，价格也比前几年便宜不少。那么如果没有时间去阳澄湖，或是嫌今年大闸蟹太贵的，或者是像我家某些人嫌大闸蟹吃起来麻烦，肉肉不够多的，不妨买些东海梭子蟹回家，应该也是个不错的办法，不管怎么说，至少也是蟹，而且个头大，吃起来更方便。
南瓜咸肉蒸膏蟹营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜咸肉蒸膏蟹的食材2人份
- 金瓜300克
- 梭子蟹1只
- 咸肉60克
- 姜2片
- 料酒1大匙
- 小葱1根
- 蒸鱼豉油1小匙
- 植物油1大匙
南瓜咸肉蒸膏蟹的做法
1
南瓜去皮切成约6-7毫米左右的厚片，摆放在盘里
2
咸肉切成2毫米左右的薄片，铺放在南瓜上面
3
将蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块
4
蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上料酒，放上蟹盖
5
蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟
6
取出后撒一把葱花，淋上热油，根据咸淡及口味，可以选择是否淋一些蒸鱼豉油
成品图
