海参捞饭
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
海参捞饭是我大山东菜系中很有特色的菜式之一。以海参为主要食材，辅以浓郁鲜香的汤汁，海参Q弹爽滑，米饭香糯鲜美，营养丰富，别具风味。不少人都觉得酒店里做的海参捞饭应该做法很复杂吧，自己在家肯定做不出来。其实呀，只要学会这个捞饭的秘制料汁，我们在家也可以做出鲜香味美的海参捞饭。
海参捞饭营养建议
-
含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
海参捞饭的食材2人份
- 即食海参2
- 生抽三勺
- 蚝油一勺
- 老抽一勺
- 水淀粉适量
海参捞饭的做法
1
冷冻的即时海参自然解冻，然后放入清水中清洗一下，凉水浸泡备用
2
我们来调个料汁：生抽、老抽、蚝油、适量清水混合均匀
3
多功能锅大火热锅，然后倒入调好的料汁，大火煮至沸腾
4
把海参捞出沥干水分，放入锅中，用勺子把汤汁不停的淋在海参上面，方便入味。略煮一会，一大勺淀粉加适量清水调成水淀粉，倒入锅中，用勺子不停的搅拌，直到汤汁变得浓稠
5
提前煮好的米饭盛入碗中，周围点缀提前焯水的西兰花，把海参盛入碗中，淋上汤汁即可。喜小鲜即食海参，带你领略舌尖上的美味
成品图
海参捞饭的烹饪技巧
我直接用的即食海参，吃起来比较方便，直接解冻就可以烹饪，随吃随取
即食海参已经是熟的，烹饪的时候不要过度，不然口感就不Q弹了
如果有成品的鲍汁，就更方便了。没有的话咱们这样调出来也是很美味的
最后的汤汁不要收的太干，过于粘稠就没有爽滑的口感了