土豆藜麦饼
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
生活中土豆也是大众很爱的食材，做法很多灵活多变，今天的我的这个做法就是现在我百吃不厌的早餐
土豆藜麦饼营养建议
-
含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
土豆藜麦饼的食材2人份
- 藜麦40克
- 土豆2个
- 木薯淀分适量
- 盐适量
土豆藜麦饼的做法
1
土豆切成片用蒸锅蒸熟，切片蒸10分钟就可以，也可以用微波炉打一下，更省时
2
把土豆碾碎，用叉子碾很省劲儿，碾成土豆泥
3
藜麦要提前浸泡，泡好的藜麦会长出一个个小触角
4
土豆泥中放入木薯淀粉和藜麦，木薯淀粉先不要多放，然后在和的时候看看土豆团的软硬程度，在适当放点。我这些土豆净重大约是200克，木薯淀粉用了40克左右
5
先把淀粉和土豆等用叉子搅拌一下，然后在揉成团，这样比较好揉
6
最后和成团，这个土豆团要微微硬一点，但要能成团不散，揉好了不用饧，直接操作就行
7
把土豆团直接搓成长条状，切成小剂子状态，可以用少量木薯淀粉作为干粉用
8
再把每个小剂子直接揉一揉压扁，每个像一元钱硬币的大小，厚度有半厘米厚
9
烧开水，下入做好的小土豆饼，煮至浮在水面上就可以捞出用冷水冲一下
10
调味。这个可以用自己喜欢的任何味道，葱姜蒜酱油等等任何调味品来调味，随意。我用了辣椒酱和醋，搅拌一起，尝尝看看是不是自己喜欢的口味就行
11
在起锅，先放入调料汁，在放入煮好的土豆饼，翻炒至冒泡
12
最后收汁放入点葱花，在淋入一点香油就可以出锅
成品图
土豆藜麦饼的烹饪技巧
非常好吃的土豆小饼，营养美味又减脂。半小时的事假能轻松完成，如果还想时间在短点，就提前晚上把土豆蒸好，和成团，食品袋装好冷藏保存，早起10分钟就搞定了