凉拌茄子
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
很多姑娘不喜欢吃茄子，不是因为茄子本身不好吃，而是觉得油腻，不过这道凉拌茄子不一样了，不仅做法简单，而且少油，非常适合夏季哦。
凉拌茄子营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)4根
- 辣椒1个
- 香菜30克
- 大蒜5瓣
- 盐适量
- 味精适量
- 细砂糖适量
- 红油适量
- 香油适量
凉拌茄子的做法
1
将茄子清洗干净
2
去掉茄衣，放入蒸锅
3
水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟
4
蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎
5
将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右
6
取出后，撒上尖椒
7
撒上蒜碎
8
再撒上香菜
9
最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面
10
拌匀即可食用，非常爽口哦
成品图
凉拌茄子的烹饪技巧
茄子蒸制时间，可以根据自己喜好调整
蒸熟的茄子，一定要冷藏后再拌，这样吃着才会爽口