香煎西葫芦
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
西葫芦不炒不炖不包馅，加个鸡蛋裹点面粉一煎，孩子当饭吃。最简单的家常菜，换个吃法，无需太复杂，营养又美味，好吃又漂亮，冬日里的小清新，满满的能量早餐。
香煎西葫芦营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎西葫芦的食材2人份
- 西葫芦1个
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐适量
- 面粉适量
- 胡椒粉适量
- 枸杞子适量
香煎西葫芦的做法
1
准备食材
2
选择比较细小的西葫芦1个，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，去掉两头的根部和顶部，切厚薄均匀的片，撒点盐面腌制一下，让食材有点咸淡口味
3
准备适量的面粉，鸡蛋一个一个的打散，搅拌均匀，一是便于操作，其次是用着看，可能1个就够，也可能不够，一般小的西葫芦1个鸡蛋就够用，大的西葫芦需要2个鸡蛋，2个鸡蛋用不完没关系，直接倒入煎锅煎成鸡蛋饼就好了
4
蛋液里边加一点盐、适量的胡椒粉，拌匀，取一片西葫芦片薄薄的沾上一层面粉，再裹上一层蛋液。
5
平底锅刷底油，码入裹好蛋液的西葫芦片，暂时不要开火，还需要放上枸杞子
6
枸杞子提前洗净，在每一片西葫芦上摆上三枚枸杞子，开火，小火慢慢的煎，不要翻面，翻面煎枸杞子会糊，小火煎熟即可，注意相对频繁一点滑动西葫芦片，防止糊底
7
煎好的西葫芦片出锅，码盘，看着很有食欲吧！
成品图
香煎西葫芦的烹饪技巧
香煎西葫芦煎制过程中还可以不加盐和胡椒粉，选择蘸椒盐吃也很美味，蘸料随自己喜欢的口味调配
香煎西葫芦应选择嫩小一点的西葫芦，适合煎，口感好