砂锅米粉
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
可可今天就做了《砂锅米粉》，这样的做法，尤其在冬季最适合吃，原因是砂锅米粉在吃的时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里汤汁还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火锅边吃火锅一样，等小伙伴们吃完砂锅米粉，砂锅还是烫手的。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。还有一个好处是，一个人在家，没有别的饭可吃了，就可以做一个热气腾腾的砂锅米粉了，不用太多的食材，也不用太多的调味品，就用家里仅有的食材，任意搭配，经济实惠又好做，煮一煮就是一锅，外面一锅砂锅卖到20元左右，家里吃不到10元，吃的还特别的痛快淋漓！太划算了！
砂锅米粉营养建议
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含糖量 50.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅米粉的食材2人份
- 米粉200克
- 各种丸子适量
- 火锅底料50克
- 姜适量
- 香葱3根
- 花椒粉2克
- 盐适量
砂锅米粉的做法
1
主料：干米粉200克、各种丸子适量 辅料：火锅底料50克、盐适量、花椒粉2克、香菜2根、鸡精1克
2
把米粉洗洗， 用热水泡软，立刻捞起来过凉水，不可久泡，因为米粉还要下锅再次煮熟透
3
把火锅底料倒进砂锅里，爱吃麻辣重口味的可以用牛油麻辣味的好吃，汤汁煮米粉口感好
4
加清水和香葱段、姜片，加锅盖大火烧开以后
5
加米粉大火烧开以后
6
加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后，那就说明米粉也发亮煮熟了
7
加盐搅拌均匀，不可多加，火锅底料有咸味哟
8
加花椒粉搅拌均匀，爱吃麻辣味的，也可以和火锅底料一起加花椒粒，可以多煮一会
9
加鸡精搅拌均匀即可
10
爱吃香香菜末的，可以撒上一些，热气腾腾的砂锅米粉就好了，麻辣鲜香劲道特别有口感，冬天吃真好，尤其一个人在家不知道吃什么时，这是最好的选择
成品图
砂锅米粉的烹饪技巧
米粉泡的时候不可就煮，泡软即可，必须在用凉水过凉，才劲道好吃，不碎
火锅底料要煮一会才可以下米粉，这样汤汁浓郁，米粉好吸收
至于配菜可以任意搭配，青菜，菌类最好