清蒸鲈鱼【孔老师教做菜】
- 蒸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
鲈鱼的做法有很多种，为什么今天我要特别介绍清蒸的呢？因为新鲜鲈鱼清蒸不仅能保持鱼原汁原味，吃出来自然的美味，而且可以减少烹调油使用，更加营养健康。跟着我的方法，试一试吧，这样做鲈鱼鲜嫩无腥味，营养又美味！
清蒸鲈鱼【孔老师教做菜】营养建议
-
含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
清蒸鲈鱼【孔老师教做菜】的食材2人份
- 鲈鱼1条
- 蒸鱼豉油20毫升
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒10毫升
- 盐5克
- 红辣椒适量
- 花生油适量
清蒸鲈鱼【孔老师教做菜】的做法
1
处理好的新鲜鲈鱼洗净。（鱼腹中的黑膜一定要去掉，这样可以很有效的去腥，用盐搓洗下鱼身，再用清水冲干净，这样会很有效的去除腥味。）
2
将鲈鱼两面改刀后装盘。
3
鱼身撒上10毫升料酒
4
再撒上5克盐腌渍片刻。
5
放上葱段和姜片。
6
蒸锅中的水烧开水后放入鱼盘，蒸约12分钟。（可能很多人都觉得，应该在冷水的时候下锅，这样可以把鱼蒸的非常入味，而且能彻底的把鱼给蒸熟，其实这样做的话就错了，正确的做法
7
蒸鱼期间，切辣椒丝和葱姜丝。
8
蒸鱼期间，切辣椒丝和葱姜丝
9
蒸好的鲈鱼倒掉蒸出的水，去除葱姜片。（这一步也很关键，盘子里蒸出来的水一定要倒掉。）
10
将20毫升蒸鱼豉油淋在鱼身，鱼身上铺好上葱丝和备用的辣椒丝。
11
花生油烧八成热。
12
将热油浇在鱼身上即可。清蒸出来的鲈鱼老人小孩都能吃，满足全家人需要！
13
将热油浇在鱼身上即可。清蒸出来的鲈鱼老人小孩都能吃，满足全家人需要！
成品图
