红烧鸡肉
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
传授鸡肉超级嫩的秘方秘?
红烧鸡肉营养建议
-
含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鸡肉的食材2人份
- 三黄鸡半只
- 糖少许
- 料酒2勺
- 老抽3勺
- 六月鲜2勺
- 蚝油1勺
- 花椒少许
- 姜适量
- 蒜适量
- 精盐适量
- 油30毫升
- 醋1勺
- 味精少量
红烧鸡肉的做法
1
将鸡肉洗净 沥干水分
2
拍一下所用酱料
3
2勺料酒 2勺老抽 1勺蚝油 2勺六月鲜 1勺醋（鸡肉可以变嫩） 腌制半个小时
4
油烧至六七分热下姜蒜煸炒
5
下鸡肉煸炒至肉紧缩
6
加水至没过鸡肉 大火炖5分钟 加入适量老抽 盐 糖 转小火炖至汤快收干 加少量味精 出锅
7
可撒少许葱 香菜
成品图
红烧鸡肉的烹饪技巧
1酱油种类不全也可 用单一的酱油也可烧出美味的鸡肉。 2 腌制时放少量醋可使鸡肉