杂蔬排骨焖饭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
排骨焖饭加入自家喜欢的杂蔬一锅出，方便简单的营养和美味。做焖饭心急不得，差不多表面水分收干后，打几下饭眼后一直用小火焖，最后锅底有一层非常咸香的锅巴等着你，试试就知道了。
杂蔬排骨焖饭营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杂蔬排骨焖饭的食材2人份
- 大米350克
- 胡萝卜100克
- 土豆250克
- 排骨250克
- 青豆100克
- 盐4克
- 黄酒15克
- 鲜酱油20克
- 油30克
杂蔬排骨焖饭的做法
1
土豆，胡萝卜去皮后洗净切丁，准备青豆
2
猪小排用清水泡清血水后洗净沥干水分后加入黄酒和鲜酱油拌匀静置1小时，大米也提前淘洗干净
3
锅内倒油
4
温油把排骨下锅翻炒至全部变色出香味后盛出
5
再把杂蔬全部倒入煸炒至变色加入盐煸炒均匀后推向一边
6
再把大米倒入后杂蔬翻盖在上面，加入清水
7
把小排骨铺在上面
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盖上大火烧
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烧至表面水分收干后用筷子擦入锅内，打饭眼，这样就不会有夹生了
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再盖上用小火焖至土豆熟软，能闻到香味后熄火
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看看下面的锅巴，太香了
成品图
杂蔬排骨焖饭的烹饪技巧
加入米饭的水量要依照不同米的涨性而定
烧这种饭最好用不粘锅