凉拌白玉苦瓜
- 拌
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
朋友送了我一个自家种的白玉苦瓜，真正的有机蔬菜。炒苦瓜就吃多了，听朋友说这白玉苦瓜用来凉拌或榨汁都不错，一个用来榨汁太少了点，还没吃过凉拌的，就试一下啦，想不到非常好吃，爽脆，一点都不苦。
凉拌白玉苦瓜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌白玉苦瓜的食材2人份
- 白苦瓜1个
- 红椒1个
- 食盐1茶匙
- 寿司醋3大匙
- 白糖1.5茶匙
- 水(冰)适量
凉拌白玉苦瓜的做法
1
白玉苦瓜1个；把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片
2
撒上盐拌匀，腌30分钟；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分
3
小甜椒洗净，去籽，切丝；寿司醋加糖拌匀
4
把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可
成品图
凉拌白玉苦瓜的烹饪技巧
白玉苦瓜切薄片，先用盐腌出苦水，吃起来就不苦了
泡冰水可以令苦瓜吃起来更加爽脆
没有寿司醋，可以用普通的米醋代替，甜酸度按自己的口味调制即可