豆瓣酱烀鸡
- 其它工艺
- 酱香味
- <60分钟
- 中级掌勺
烀菜是黑龙江的传统做法，特色杀猪菜就是先烀猪肉，再往里加酸菜。这道烀鸡用了郫县豆瓣酱，有点点的辣，鲜嫩软烂，入味三分，营养丰富。小朋友居然吃掉一只大腿，剩下的酱汤可以用来做炒菜的佐料或者酱各种佳肴都很美味。
豆瓣酱烀鸡营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆瓣酱烀鸡的食材2人份
- 鸡(土鸡，家养)1只
- 油1汤匙
- 郫县豆瓣酱1袋
- 葱姜适量
- 花椒粒适量
- 白果适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
豆瓣酱烀鸡的做法
1
新杀的小鸡摘洗干净
2
放入电压力锅
3
葱姜切段
4
炒锅加入油，爆香花椒粒葱姜
5
加入豆瓣酱翻炒
6
加入适量的水、各种调料
7
烧开
8
倒入电压力锅，打开开关，置煮肉档启动开关
9
出锅
成品图
豆瓣酱烀鸡的烹饪技巧
调料随自己的喜好添加