芋泥肉松麻薯盒子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
不同的口感和味道融汇在一个盒子里，一吃就放不下，也很适合带出去野餐嘞～
芋泥肉松麻薯盒子蛋糕营养建议
-
含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
芋泥肉松麻薯盒子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋3个
- 糯米粉140克
- 玉米淀粉40克
- 淡奶油140克
- 荔浦芋头200克
- 肉松30克
- 色拉油25克
- 牛奶280克
- 白醋3滴
- 白糖90克
- 黄油20克
- 紫薯50克
- 杏仁片20克
芋泥肉松麻薯盒子蛋糕的做法
1
色拉油加入40克牛奶充分搅拌至融合
2
筛入低筋面粉Z字形拌匀
3
放入3个蛋黄，继续Z字形拌匀
4
蛋白中加入白醋，分3次加入30克白糖打至硬性发泡，出现小尖角
5
1/3蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀
6
再倒回蛋白糊翻拌均匀
7
倒入烤盘，入预热180度烤箱中层烤13分钟
8
根据盒子的大小和形状切出蛋糕片
9
盆中放入糯米粉，玉米淀粉，30克白糖，100克淡奶油和200克牛奶
10
搅拌均匀后放入蒸锅，烧开转中火蒸15分钟
11
取出后放入黄油，抓捏拉抻至黄油完全与麻薯团融合
12
料理机加入蒸熟的芋头和紫薯，加入30克白糖，倒入40克淡奶油和40克牛奶打成泥
13
蛋糕片放入盒子中
14
铺一层肉松
15
放一层压扁的麻薯团
16
挤一层芋泥，撒些杏仁片即可
成品图
