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诗文 香酥花生
释义
香酥花生的做法

香酥花生

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

?寒冷的冬天,酥酥脆脆的花生瓜子类的坚果成了大家的最爱,闲暇时光磨磨牙,喷香又解馋,尤其是香脆的花生,男女老少都非常的喜欢。在干燥的冬季,适量的吃点花生,不仅解馋,还可以起到润肺生血的作用呢。 花生吃法多种多样。煮花生、炒花生、鱼皮花生……今天美美给大家带来特别好吃又特别简单的花生新做法,香甜酥脆的外皮包裹着喷香的花生,再加上芝麻的 点缀,一吃就停不下来呀!晚上做了一大盘,被老公和儿子秒光,嚷嚷着明天一定还要做。 自己在家做的小吃,卫生又安全,家人喜欢就最棒啦,冬天吃花生,对身体特别好。 《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”对付秋冬时节高发的胃痛,有意识地选择一些暖胃食物,如花生、南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯等,便可以达到养胃暖胃的目的。 冬季是皮肤瘙痒的高发季节。冬季皮肤瘙痒多半是由于气候干燥引起的。可采用养血润燥的方法进行治疗。多吃花生眉豆等养血功效就不错。 花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。连红衣一块吃,有非常好的止血和提升血小板的功能,花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生一定要带红衣一起吃哦。 花生好吃,但是炒出来的花生容易上火,让很多人头疼,今天美美给大家带来一个非常棒的做法,花生这样做,比油炸花生更香更酥脆,健康不上火,上桌连渣都不剩!

香酥花生营养建议

  • 含糖量 14.21
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

香酥花生的食材2人份

  • 花生500克
  • 白糖2大勺
  • 熟芝麻适量
  • 适量
  • 鸡蛋一个
  • 淀粉2勺

香酥花生的做法

1 香酥花生菜谱图解

花生准备好,红皮白皮的都可以,将花生倒入清水中,将表面的灰尘洗干净

2 香酥花生菜谱图解

将花生捞出来,控干水份后放在厨房纸上,将多余的水分吸干

3 香酥花生菜谱图解

处理好的花生倒入碗中,打入一个鸡蛋,加入少许的食用盐。用筷子搅拌均匀,将鸡蛋搅散,同时让每一粒花生都粘上蛋液

4 香酥花生菜谱图解

倒入两勺淀粉,继续搅拌。直到花生米都均匀地粘上淀粉

5 香酥花生菜谱图解

花生裹匀淀粉后,用漏勺将多余的淀粉筛掉,这样,花生就处理好了

6 香酥花生菜谱图解

将处理好的花生倒在烤盘中,平铺均匀

7 香酥花生菜谱图解

放入烤箱,上火150度,下火160度烤20分分钟,时间到后拿出来放凉

8 香酥花生菜谱图解

晾花生的时候咱们来做下一步工作,锅里放油,加入两勺白糖,先将白糖炒融化,炒至白糖发黄

9 香酥花生菜谱图解

白糖发黄的时候,将稍微冷却的花生米倒入锅中,迅速拌匀,让白糖将每一颗花生米都均匀地包裹住。等花生都均匀地粘上白糖后,撒上熟芝麻即可出锅,等到放凉后,口感会特别的酥脆

10 香酥花生菜谱图解

这样炒出来的花生米,吸油少,并且口感会和炸过的一样酥脆。少糖少油,香甜酥脆,比油炸的更健康更好吃,强烈建议试一试哦

成品图

香酥花生的烹饪技巧

这道香酥花生做出来,口感真的是太香了,放凉后用保鲜袋装好密封,吃两三天依旧酥脆,一周的不会坏呢,不过我家从来都不会让它放到第二天的,每次不管做多少都是秒光!

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更新时间:2024/11/15 17:23:08