蒜香紫苏焖大虾
- 焖
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
常言道：当家才知柴米贵，养儿方知父母恩。经历了人生的一大转折，为人父母后才知道，父爱如山，深沉浑厚，却不轻易流露；母爱如水，点滴之间，无不滋润甜蜜。 当我们体会到人生的这份天伦之乐时，父母却年已迈，力已衰，但依然关心、牵挂着他（她）的儿女们。 父亲节，我就没能回家陪老爸。抽空做了这道紫苏焖虾，叫儿子送过去，代替我陪他外公多喝几杯。
蒜香紫苏焖大虾营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜香紫苏焖大虾的食材2人份
- 小龙虾1000克
- 油15克
- 黄酒15克
- 盐1克
- 生抽3克
- 豆瓣酱15克
- 紫苏25克
- 黑胡椒粉2克
- 八角1个
- 生姜15克
- 蒜瓣120克
- 花椒5克
- 干红椒5克
蒜香紫苏焖大虾的做法
1
准备好鲜活小龙虾。 龙虾用清水喂养两天，用小刷刷洗干净，沥干水分备用
2
准备好新蒜、生姜、鲜紫苏、干红椒、花椒、八角
3
生姜、蒜瓣洗净拍破备用
4
紫苏叶洗净，切小段备用
5
锅中油热，爆姜片
6
倒入龙虾，大火翻炒均匀（龙虾遇热纷纷向锅外逃哦）
7
淋入料酒，加盖略焖
8
加入加入干红椒、八角、花椒，炒匀
9
加入蒜瓣，炒匀
10
加入适量盐，炒匀
11
淋入老抽，炒匀上色
12
加入郫县豆瓣酱，炒匀略焖煮2分钟
13
倒入紫苏，炒出香味
14
撒入黑胡椒粉，炒匀
15
好的龙虾盛入大碗，让汤汁充分浸入龙虾中
成品图
蒜香紫苏焖大虾的烹饪技巧
喜欢辣椒的可以多用花椒和干红椒爆炒，味道很不错
新蒜的蒜汁比较多，辣味相对老蒜瓣平和一些，蒜味浓度也略差一些
紫苏不可与鲤鱼一起食用，易生毒疮
紫苏对治疗冠心病和高血脂有明显的效果