南瓜馅饼
- 煎
- 五香味
- <数小时
- 中级掌勺
我尤其爱吃南瓜，就在入冬之前买了很多南瓜，当做早餐粗粮吃，现在就用南瓜和白菜、猪肉做了馅饼，虽然不是正宗的感恩节做法，但是比较应景，黄灿灿的很诱人。无论做早餐吃，还是做晚餐吃，都是美味，一家老小都可吃，下面就分享详细做法，凉了都软和的南瓜猪肉白菜馅饼。
南瓜馅饼营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜馅饼的食材2人份
- 面粉500克
- 南瓜半个
- 猪肉300克
- 白菜300克
- 植物油适量
- 盐适量
- 香葱2根
- 姜5克
- 生抽5克
- 蚝油5克
南瓜馅饼的做法
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把南瓜去皮切块，上蒸锅蒸熟透
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取出来，连汤汁一起加进破壁机里打成南瓜泥，倒出凉透
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面粉里加酵母拌均匀，加南瓜泥和成光滑的面团，加盖发酵成2倍大
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这个时候可以做馅，把白菜洗净切末末，香葱、姜洗净切末，猪肉剁成肉泥
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把猪肉馅里加生抽、五香粉拌均匀
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再加点白菜丁丁和香葱一起拌均匀，白菜最好少一些，就是增加鲜美和水分的。加熟菜籽油拌均匀，最后加盐拌均匀，这样白菜不易不出水，还肉馅汁多，拌好以后静置一会入味
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把醒好的面团再揉揉， 分成几等份，再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，加馅
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捏成包子形状，把折子朝下，用手压成小圆饼坯
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把小圆饼发酵一会，这样饼子好吃软和
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电饼铛通电，用馅饼上下功能，加锅盖
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盖上盖子，连煎带焖，等时间到了，打开锅盖出香味，馅饼两面成金黄色即可出锅吃了
成品图
南瓜馅饼的烹饪技巧
馅饼面皮要和的稍微软一些，这样面皮好吃软和
肉泥不必打水了，因为白菜易出水，这样肉泥就好吃了