小猪流沙包
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。现在有了现成的流沙馅和大包粉，在家就可以轻松做出美味的流沙包哟！做成可爱的小猪造型，包管孩子更喜欢吃了！
小猪流沙包营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小猪流沙包的食材2人份
- 大包粉250克
- 炼乳8克
- 水90克
- 糖33克
- 花生油10克
- 酵母(干)3克
- 金莎汤圆芯125克
- 水38克
- 黄油50克
小猪流沙包的做法
1
准备好所用到的原料
2
将金莎汤圆芯粉倒入碗中
3
加入水
4
调匀，没有疙瘩
5
黄油融化后加入拌匀
6
搅拌成均匀的可流动状态。放入冰箱冷冻至硬
7
将炼乳、水、糖、油倒入厨师机内胆中
8
倒入大包粉
9
倒入大包粉包装袋中赠送的酵母
10
揉成光滑的面团
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将面团分割成两份，搓成长条状，切成小剂
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将小剂擀成薄片，舀入流沙馅
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捏紧封口，适当揉圆面团。放在蒸锅里备用
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取一部分面团，加红色色素揉成红面，擀薄后，用裱花嘴压出圆形
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整形后变成椭圆形，用牙签在上面扎两个小眼，是小猪的鼻子。
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再压出两个耳朵，捏长些，并且推平底部，用牙签在中间压一条痕
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流沙包表面用手指点一点点水，将鼻子和耳机摆在上面，并且点上两个黑芝麻形成眼睛。从做包子到做五官比较费时，所以这个时间大概会有半小时，包子发酵完毕。锅里水开后，上锅中火蒸8分钟即可
成品图
小猪流沙包的烹饪技巧
和好的面团软而不粘，湿而不干，很好操作，所以不需要多加水，要按包装袋上的配方来操作
面皮会回缩，所以做鼻子和耳朵时，要多多适当调整
做五官的时候，流沙包放在蒸笼里要盖盖，以免面皮发干，蒸出来破相
包子可以做得大些，这样可以多包些馅
这个馅的流动性强，包的时候再拿出来用，不然会很稀