麻酱茄子
- 蒸
- 麻酱味
- <10分钟
- 新手尝试
麻酱茄子，做法特简单，整个一个茄子直接上锅蒸，调料就是麻汁（芝麻酱）、盐、蒜米，香菜起到一个点睛的作用，特好吃。
麻酱茄子营养建议
-
含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
麻酱茄子的食材2人份
- 长茄子2个
- 芝麻酱2汤匙
- 盐适量
- 香菜适量
- 大蒜4瓣
麻酱茄子的做法
1
这道菜非常简单，用料也极为简单，长茄子，芝麻酱（麻汁）不要懈开，香菜，大蒜，全部备齐
2
长茄子洗净后直接上锅蒸，茄子不要切开，开水上锅，大火蒸5~10分钟
3
大蒜不要捣成蒜泥，切蒜米，香菜洗净切段
4
蒸好的茄子摆盘子里，用筷子趁热把茄子从中间扒开，不用扒的那么整齐
5
芝麻酱（麻汁）加盐调匀，盐放多少合适，尝一下感觉到咸就可以了，千万不要加水和其他调料懈开芝麻酱，这是茄子好吃的关键一步
6
芝麻酱（麻汁）均匀的浇在撕开的茄子上，撒上蒜米、香菜就可以上桌了
7
简直是太好吃了，一人吃一个茄子
成品图
麻酱茄子的烹饪技巧
芝麻酱（麻汁）千万不要用水懈开，就放盐，要能吃出咸味来，整个茄子就指着这盐调味了