麻酱凉拌面
- 拌
- 麻酱味
- <30分钟
- 初级入门
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 一到炎热的夏天，宝宝就开始食欲大减，夏天易上火，也不能经常吃煎炸的食物，相比热气腾腾的粥、面，来点清爽可口的凉拌面就最适合不过了。 这盘色香味俱全的面条，我淋了可以提升宝宝食欲的芝麻酱，很适合宝宝在没胃口的时候吃哟。
麻酱凉拌面营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻酱凉拌面的食材2人份
- 手擀面100克
- 鸡胸脯肉20克
- 芝麻酱8克
- 胡萝卜20克
- 黄瓜30克
麻酱凉拌面的做法
1
参考月龄：12个月以上 食材准备：手擀面100g、鸡胸肉20g、胡萝卜20g、黄瓜30g、芝麻酱8g 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
2
黄瓜洗净削皮，切丝
3
胡萝卜洗净削皮，切丝
4
手擀面切小段
5
鸡胸肉切小块
6
鸡肉冷水下锅。 可以在锅中加点姜片，去去鸡肉的腥味。
7
煮熟后捞出，用手撕成鸡丝
8
胡萝卜焯水，沥干水分捞出
9
手擀面煮熟。 手擀面下锅后，水开时放点凉水进锅，再煮至水沸腾后，基本上面就熟了
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捞出过凉开水。 过凉水是为了让刚煮好的面条迅速收缩一下，这样也会让面条不容易粘到一起，口感也更爽滑
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麻酱倒入温水，调节浓稠度。 在芝麻酱中倒一点温水，搅拌开，让芝麻酱和水充分混合在一起
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面沥干水分捞入盘中，加上黄瓜丝，胡萝卜丝和鸡丝！
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淋上芝麻酱。 芝麻酱淋在面条上之前，再次搅拌一下，防止准备好放置时间过长，产生沉淀。
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轻松搞定！
成品图
麻酱凉拌面的烹饪技巧
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