黄桃蛋挞
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
满满的都是黄桃的蛋挞。外层酥脆，里层嫩滑。
黄桃蛋挞营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄桃蛋挞的食材2人份
- 冷冻蛋挞皮24个
- 鸡蛋(土鸡)4个
- 淡奶油220克
- 牛奶160克
- 细砂糖80克
- 低筋面粉15克
- 炼乳15克
- 黄桃适量
黄桃蛋挞的做法
1
准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量
2
蛋黄分离出来
3
将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
4
冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均
5
过筛后放一旁备用。蛋挞水就做好了
6
黄桃切成小丁
7
将蛋挞皮摆放在烤盘内
8
将黄桃丁放入蛋挞皮内
9
倒入蛋挞水，七分满即可
10
放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃
黄桃蛋挞的烹饪技巧
因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满
蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感
如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞
蛋挞皮可能在烘焙原料店里直接买到