吐司诱惑
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
“无论是西方情人节还是传统七夕， 都是共度二人世界的好理由。 亲自下厨烹饪烛光晚餐是标配， 餐后甜点更是为浪漫气氛加持。 厌倦了市面上款款以七夕作为卖点， 将单一甜味进行到底让人发腻的甜点， 不妨来试下这款长得像礼物盒一样的甜点。 自制热乎出炉的吐司， 划开它柔软的内心 涂上蜂蜜翻烤使它拥有焦香酥脆的口感， 细细将它们放回原位再在表面放上一球冰淇淋， 便能趁热混搭食用， 冰冷和热乎凑一起是出乎意料的百般配， 轻甜不用发腻更能提升幸福感。 打开这个七夕“礼物盒子”， 与眼前人分享个中甜蜜。”
吐司诱惑营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
吐司诱惑的食材2人份
- 高筋面粉（吐司用）210克
- 奶粉（吐司用）7克
- 牛奶（吐司用）160克
- 黄油（吐司用）16克
- 酵母（吐司用）2.5克
- 黄油（馅料用）30克
- daogrs S81台
- 盐（吐司用）2.5克
- 细砂糖（吐司用）15克
- 吐司粒（馅料用）适量
- 蜂蜜（馅料用）30克
- 水果（馅料用）适量
- 黑巧克力（馅料用）适量
- 雪糕（馅料用）适量
吐司诱惑的做法
在厨师机的搅拌桶里加入除黄油外的所有材料
将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面，揉面约10分钟后，加入软化的黄油，继续将面团揉至完全扩展阶段
将面团滚圆，放进盆内，放温暖处（室温约28℃）进行第一次发酵
发酵1小时，面团发至2倍大
将面团分成2等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
将松弛后的面团擀成椭圆形
翻面后将面团从上往下卷起
将卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
再将松弛后的面团擀长
压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口
将卷好的面团放入吐司模中
将吐司模放进烤箱中下层
蒸烤箱水箱加满水
选择发酵功能，设置35℃，进行最后发酵约40分钟
面团发至模具的8分满
盖上吐司模的盖子，放进提前预热好的蒸烤箱下层
选择上下火烤功能，设置190℃，烘烤30分钟
烘烤完成后将吐司放晾架上，晾凉后取一个吐司，留1.5cm的边，把吐司掏空
把掏出来的吐司块切成3片，每片切成9小块
黄油隔水融化后，放入蜂蜜中混合均匀
将蜂蜜黄油混合物均匀涂满吐司内壁和边
放入9块吐司小块，每层吐司都涂一层蜂蜜黄油
将吐司放进预热好的蒸烤箱中层，设置上下火功能180℃，烘烤15分钟
黑巧克力隔水融化待用
吐司烤至面包块金黄即可取出，趁热将切好小块的水果、雪糕球组装上去，最后淋上巧克力酱即可
趁热食用，才能体会到冷热二重奇妙口感
成果展示~ 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
吐司诱惑的烹饪技巧
涂了黄油蜂蜜再烤的吐司，具体的时间自己根据吐司的颜色来控制
食谱中选用抹茶口味雪糕可以使吐司口味更清新，也可根据个人口味选择替换
水果种类可以根据自已的喜好来选择、调整
淋面不建议使用巧克力酱代替，因无法凝固，装饰效果欠佳